Plat : 17€
Entrée & Plat ou Plat & dessert : 23€
Entrée, plat & dessert : 29€
LA PLANCHE DE LA CABANE À PARTAGER
(IDÉALE POUR 3/4 PERSONNES) Assortiment de charcuteries fines, burrata crémeuse, Pecorino et antipasti
LA DEMI-PLANCHE DE LA CABANE À PARTAGER
(IDÉALE POUR 2 PERSONNES) Assortiment de charcuteries fines & burrata crémeuse
RILLETTES DE SAUMON AU CITRON & HERBES FRAÎCHES
Pickles & tuile croustillante
ŒUF POCHÉ, CRÈME DE MAROILLES AÉRIENNE
Mouillettes de brioche toastée & noix torréfiées
LE BURGER DE LA CABANE & FRITES MAISON
Steak de bœuf, pain du boulanger, cheddar affiné, chou rouge, compotée d’oignons et sauce au poivre
LA PÊCHE DU JOUR
Mousseline de courge, poireaux fondants & sauce citronnée aux herbes
RAVIOLES RICOTTA, CITRON & SAUGE
Courgettes rôties, pétales d’oignons caramélisés, beurre de sauge & parmesan
FONDANT AU CHOCOLAT, CRÈME ANGLAISE FUMÉE AU FOIN & TOPPINGS
TIRAMISU AU CAFÉ
LA PLANCHE DE LA CABANE
(IDÉALE POUR 3/4 PERSONNES)
Charcuteries fines espagnoles, burrata crémeuse, Pecorino & antipasti
LA DEMI-PLANCHE DE LA CABANE
(IDÉALE POUR 2 PERSONNES)
Charcuteries fines espagnoles, burrata crémeuse & antipasti
ŒUF POCHÉ, MOUSSE LÉGÈRE DE COMTÉ & CHORIZO CROUSTILLANT
Brioche toastée & oignon brûlé
ESCARGOTS DE COMINES AU BEURRE PERSILLÉ
Siphon de pomme de terre, persillade iodée & gel d’ail noir
MOSAÏQUE DE POIREAUX & HADDOCK FUMÉ
Crème de chou-fleur à la vanille & écume de fumet
CARPACCIO DE FIGUES, CHÈVRE FRAIS & SHISO POURPRE
Noix torréfiées, pickles de myrtille & vinaigrette au miel
JOUE DE BŒUF CONFITE AU MISO
Rosace de pomme de terre, oignons grelots, chou-rave rôti & chips de légumes
NOIX DE SAINT-JACQUES SNACKÉES
Perles de blé façon Carbonara, courge rôtie & émulsion au foin
ONGLET DE BŒUF GRILLÉ (MAISON LESAGE)
Sauce aux échalotes confites au vin rouge & mousseline de panais
DOS DE CABILLAUD ET CŒUR DE CHOU ROUGE
Beurre blanc aux perles de saumon, chou-rave rôti, mousseline de chou-fleur & huile d’aneth
ROSACE DE BETTERAVE CONFITE À LA MARJOLAINE
Chèvre frais aux herbes, pickles de fruits rouges, jus réduit de légumes & balsamique, chips de miel
RIS DE VEAU DORÉS AUX CÈPES
Poêlée de champignons et cèpes, poire rôtie, mousseline de panais, éclats de noisette & sabayon au Madère
ASSIETTE DE FROMAGES AFFINÉS PAR PHILIPPE OLIVIER
LE TROIS CHOCOLATS
Entremet aux 3 chocolats, crème fumée au foin & streusel cacao
LE MILLEFEUILLE
Pistache, cardamone & poire fondante
JARDIN D’AGRUMES
Fraîcheur de citron, miel & amande
L’ASSIETTE GOURMANDE
Café ou thé accompagné d’une sélection de douceurs du moment
IRISH GOURMAND
STEAK HACHÉ OU POISSON DU JOUR AVEC FRITES ET/OU LÉGUMES
GLACE 2 BOULES
1 BOISSON AU CHOIX