Plat : 17€
Entrée & Plat ou Plat & dessert : 23€
Entrée, plat & dessert : 29€
LA PLANCHE DE LA CABANE À PARTAGER
(IDÉALE POUR 3/4 PERSONNES) Assortiment de charcuteries fines, burrata crémeuse, Pecorino et antipasti
LA DEMI-PLANCHE DE LA CABANE À PARTAGER
(IDÉALE POUR 2 PERSONNES) Assortiment de charcuteries fines & burrata crémeuse
RILLETTES DE SAUMON AU CITRON & HERBES FRAÎCHES
Pickles & tuile croustillante
ŒUF POCHÉ, CRÈME DE MAROILLES AÉRIENNE
Mouillettes de brioche toastée & noix torréfiées
LE BURGER DE LA CABANE & FRITES MAISON
Steak de bœuf, pain du boulanger, cheddar affiné, chou rouge, compotée d’oignons et sauce au poivre
LA PÊCHE DU JOUR
Mousseline de courge, poireaux fondants & sauce citronnée aux herbes
RAVIOLES RICOTTA, CITRON & SAUGE
Courgettes rôties, pétales d’oignons caramélisés, beurre de sauge & parmesan
FONDANT AU CHOCOLAT, CRÈME ANGLAISE FUMÉE AU FOIN & TOPPINGS
YAOURT GREC AU SYPHON, CRUMBLE & FRUITS ROUGES
LA PLANCHE DE LA CABANE
(IDÉALE POUR 3/4 PERSONNES)
Charcuteries fines espagnoles, burrata crémeuse, Pecorino et antipasti
LA DEMI-PLANCHE DE LA CABANE
(IDÉALE POUR 2 PERSONNES)
Charcuteries fines espagnoles, burrata crémeuse et antipasti
ŒUF PARFAIT BASSE TEMPÉRATURE
Espuma de maïs grillé, guanciale croustillant, popcorn salé
et huile de paprika fumée
TARTARE DE LANGOUSTINE
Duo de pêches, gelée d’agrumes et basilic
MILLEFEUILLE DE CRABE
Écrasé d’avocat aux herbes, suprêmes de pomelo, pomme Granny Smith
et tuile croquante
TATAKI DE FILET DE CANARD
Saté de cacahuètes, condiment à l’orange
SALADE DE PASTÈQUE, FÉTA ET AGRUMES
Menthe fraîche et amandes grillées
RIS DE VEAU POÊLÉS
Crème d'ail des ours, girolles, céleri rôti et artichauts poivrades
ONGLET DE BŒUF (MAISON LESAGE)
Sauce Café de Paris, frites fraîches aux épices cajun et sucrine croquante
POITRINE DE PORC CARAMÉLISÉE AUX ÉPICES DOUCES
Écrasé d'avocat, salade de haricots rouges et maïs grillé
FILET DE BAR
Beurre blanc au melon, céleri rôti et artichauts poivrades
GAMBAS SNACKÉES
Concassé de tomates au citron confit, basilic, caviar d'aubergine et tuile croustillante
TARTARE DE BŒUF AU COUTEAU
Jaune d'œuf givré, mayonnaise fumée et frites fraîches aux épices cajun
ASSIETTE DE FROMAGES AFFINÉS PAR PHILIPPE OLIVIER
DUO DE CHOCOLAT DÉSTRUCTURÉ
Chocolat blanc baie de Timur, chocolat noir fève de Tonka, confit de cerise et streusel cacao amer
SOUPE DE FRAISE AU BASILIC
Tartare de fraises, sorbet citron et éclats de meringue
PÊCHE RÔTIE À LA VERVEINE
Pêche rôtie, compotée de pêche verveine, crumble et sorbet framboise
CAFÉ OU THÉ GOURMAND
IRISH GOURMAND
STEACK HACHÉ OU POISSON DU JOUR AVEC FRITES ET/OU LÉGUMES
GLACE 2 BOULES
1 BOISSON AU CHOIX