LES CROQUETTES DU SEPT
6 croquettes (30 g) au jambon de porc noir de Bigorre et taleggio, sauce ketchup de betterave
LES 8 ESCARGOTS DE COMINES AU BEURRE PERSILLÉ
Escargots persillés en coque de pâte brisée, gelée citron
LE CAMEMBERT RÔTI AU MIEL ET AU THYM
Camembert servi chaud, pain de campagne toasté, toppings noix et pistache
LE SAUMON FUMÉ MAISON
Saumon fumé au bois de pommier, crème de raifort, granny smith en pickles et blinis maison
ŒUFS MIMOSA À LA TRUFFE
4 demi-œufs, ciboulette et croûtons de pain de mie
6 HUÎTRES CREUSES N°3
Vinaigre d’échalotes, pain de seigle et beurre demi-sel
BALLOTINE DE FOIE GRAS DE CANARD AU CHAMPAGNE
Chutney de pomme et poire au genièvre, brioche artisanale snackée au beurre
LE HOMARD BLEU ENTIER GRILLÉ AU BARBECUE (400/600 g)
Gnocchis croustillants, légumes de saison, sauce Noilly Prat et aïoli
LES RIS DE VEAU DORÉS AU BARBECUE
Gnocchis croustillants, poêlée de légumes façon wok, jus de veau au Miso
L’ONGLET DE BŒUF HEREFORD GRILLÉ AU BARBECUE
Fondue d’échalotes, poêlée de champignons et frites maison au gras de bœuf
LA BELLE ENTRECÔTE DU SEPT (350 gr)
Poêlée de champignons et accompagnement, sauce au choix
LE PAVÉ DE SAUMON GRILLÉ SUR PEAU
Mousseline de butternut, légumes de saison, sauce Noilly Prat et corail de Saint-Jacques
LE POULPE GRILLÉ AU BARBECUE
Légumes de saison, crumble aux herbes, sauce Noilly Prat et corail de Saint-Jacques
LE BUTTERNUT CONFIT À LA BRAISE
Crème de chèvre, pickles de pomme verte, sarrasin grillé, herbes fraîches
LES BELLES PIÈCES DE VIANDE
Servies avec une poêlée de champignons, un os à moelle, accompagnement et sauce au choix
LA PLANCHE DE 3 FROMAGES AFFINÉS & SES ACCOMPAGNEMENTS
Par Philippe OLIVIER
LA CRÊPE SUZETTE DU SEPT
Flambée au Grand Marnier
LE TRIPLE CHOCO
Entremet aux 3 chocolats, ganache fumée au foin et streusel cacao
LA PAVLOVA DU MOMENT
Aux fruits frais
LA COUPE GOURMANDE DE GLACE ARTISANALE
Le fameux café liégeois
Plat + dessert = 25 euros
Venez vous régaler, comme à la maison 💗, autour d'un menu unique : Un délicieux poulet rôti frites, salade suivi d'un dessert qui change selon l'inspiration de notre cheffe !
Menu enfant (jusqu'à 10 ans) – Plat + dessert + sirop à l'eau : 15€
Menu végé sur demande
Au Sept, on commence l'année autour d'une belle table…
et on la poursuit sur la piste de danse !
Apéritif debout, dîner à table en quatre temps, champagne, vin et musique live, avant de laisser place à un DJ
pour enflammer le dancefloor.
🎟️ 180€ par personne, champagne, vin, bière et soft inclus
🕚 De 19h30 à 3h00
🗓️ Réservation sur le site internet
🔞 Réservé aux adultes
Les amuse-bouches du Chef
Assortiment de pièces cocktail à déguster lors de l'apéritif debout
Foie gras au champagne
Chutney pomme & poire au genièvre, brioche toastée
Ballotine de volaille de Licques truffée
Pressé de pomme de terre, champignons, marrons, crémeux de céleri-rave et jus périgourdin
Fromages affinés par Philippe Olivier
La Douceur du Réveillon
Champagne, vin et bière inclus