LES CROQUETTES DU SEPT
4 croquettes (30 g) de pulled pork accompagnées d'une sauce gourmande
STRACCIATELLA FUMÉE & CHIFFONNADE DE MORTADELLE
Huile d’olive extra vierge & pistaches
ASSORTIMENT DES 3 MEZZÉS DU SEPT
Tapenade d'olives noires
Houmous au citron confit
Caviar d'aubergines, coriandre & cumin
L'ASSIETTE DE JAMBON IBÉRIQUE CEBO DE CAMPO
Finement tranché & noisettes grillées concassées
LE DUO DE CALAMAR & POULPE
Calamars & poulpes grillés à la plancha, au chorizo légèrement relevé
SAUMON GRAVLAX FAÇON SASHIMI
Mayonnaise mangue épicée & garnitures croquantes
CEVICHE DE DAURADE AUX FRUITS EXOTIQUES
Pointe de piment d’Espelette et oxalis
LE HOMARD BLEU ENTIER GRILLÉ AU BARBECUE (400/600 g)
Sauce au beurre d'ail
LES RIS DE VEAU DORÉS AU BARBECUE
Jus au thym et romarin
L’ONGLET DE BŒUF GRILLÉ AU BARBECUE
Poêlée de champignons & frites au gras de bœuf, sauce au choix
LA CÔTE DE VEAU EN CROÛTE DE JAMBON SERRANO & PARMESAN AU BARBECUE
Poêlée de champignons & gratin dauphinois, jus au thym et romarin
LE POISSON ENTIER GRILLÉ AU BARBECUE
Selon arrivage, poêlée de légumes de saison, sauce chimichurri
LE POULPE GRILLÉ AU BARBECUE, MARINADE À L’AIL DES OURS
Mousseline de patate douce, sauce chimichurri
MAGRET DE CANARD ENTIER GRILLÉ AU BARBECUE
Mousseline de patate douce, sauce au miel et balsamique
ASPERGES GRILLÉES AU BARBECUE ET ŒUF MIMOSA (VG)
Sauce maltaise fraicheur
LES BELLES PIÈCES DE VIANDES
Servies avec une poêlée de champignons, un os à moelle, accompagnement & sauce au choix
LA PLANCHE DE 3 FROMAGES AFFINĖS & SES ACCOMPAGNEMENTS
Par Philippe OLIVIER
LES FAMEUSES CRÊPES SUZETTE
Flambées au Grand Marnier
LES DESSERTS DU CHEF
Desserts maison servis en bocaux gourmands selon l'inspiration de notre chef patissier (au choix selon les recettes du moment)
Le dimanche on se retrouve comme à la maison, en famille, avec un menu unique qui change toutes les semaines !
Menu enfant (jusqu'à 10 ans) – 15€
Plat végé sur demande
Tarte fine aux pommes & camembert
Moules marinières servies avec frites fraîches
Crêpe sucrée & son caramel au beurre salé
Saucisson brioché lyonnais & sa sauce moutarde à l’ancienne
Pêche du jour à la Grenobloise, purée de pomme de terre maison & poêlée de légumes verts
Tarte à la Praline
Salade de gésiers confits
Parmentier de canard à la patate douce servi avec mesclun
Clafoutis à la cerise
Gaspacho petit pois menthe & courgette servi avec croûtons à l’ail
Jambon grillé servi avec son jus au thym & son gratin dauphinois
Tarte aux fraises & sa crème pâtissière à la vanille